Σπιτικό «αλλαντικό» στήθος γαλοπούλας

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 135 ^οC στον αέρα και παράλληλα τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά για να κάψει καλά.
• Ανακατεύουμε καλά όλα τα μπαχαρικά και τα βότανα.
• Απλώνουμε τη μαρινάδα επάνω στη γαλοπούλα και τη γυρνάμε για να καλυφθεί όλη η επιφάνειά της.
• Βάζουμε 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο στο τηγάνι και βάζουμε τη γαλοπούλα για να την θωρακίσουμε. Γυρνάμε από όλες τις πλευρές για να πάρει χρώμα.
• Αφού θωρακίσουμε την γαλοπούλα καλά από όλες τις πλευρές την τοποθετούμε σε λαδόκολλα.
• Ανακατεύουμε τη μαρινάδα που έμεινε με λίγο ελαιόλαδο και την περιχύνουμε στη γαλοπούλα. Προσθέτουμε και το ελαιόλαδο από το τηγάνι.
•  Τυλίγουμε πολύ καλά την λαδόκολλα και την τοποθετούμε σε 2 φύλλα αλουμινόχαρτο. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο σαν καραμέλα και τοποθετούμε στο φούρνο.
• Ψήνουμε για 1 ½ με 2 ώρες.
• Αφήνουμε να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου και στη συνέχεια τυλίγουμε με διάφανη μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο.
• Διατηρείται στο ψυγείο για 7-10 μέρες.