Μανιτάρια

"Έδεσμα των θεών" τα ονόμασε ο αυτοκράτορας Νέρων και όχι τυχαία αφού τα μανιτάρια περιέχουν υψηλής βιολογικής αξίας πρωτεΐνες και σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών. Τα μανιτάρια δεν μπορούν πια να λείπουν από καμιά εκλεπτυσμένη κουζίνα: Είναι μια ιδανική συνοδεία σε πολλά φαγητά από κρέας και ιδιαίτερα από κυνήγι, εξευγενίζουν ζυμαρικά και ριζότο, προσδίδουν άρωμα σε σαλάτες και η γεύση τους είναι ασυναγώνιστη!