Το πιπέρι θεωρείται ο βασιλιάς των μπαχαρικών και όχι άδικα, αφού αναδεικνύει και χαρίζει γεύση ακόμα και στο πιο απλό πιάτο.
| ΘΕΡΜΙΔΕΣ | 251 kcal |
|---|---|
| ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ | 10 g |
| ΛΙΠΑΡΑ | 3,3 g |
| ΚΟΡΕΣΜΕΝΑ ΛΙΠΑΡΑ | 1,4 g |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ | 64 g |
| ΣΑΚΧΑΡΑ | 0,6 g |
| ΝΑΤΡΙΟ | 20 g |
| ΚΑΛΙΟ | 1.329 g |
| ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α | 547 IU |
| ΑΣΒΕΣΤΙΟ | 443 mg |
| ΣΙΔΗΡΟΣ | 9,7 mg |
| ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β6 | 0,3 mg |
| ΜΑΓΝΗΣΙΟ | 171 mg |
Παρότι θεωρείται ένα «κοινό» μπαχαρικό, η ζήτηση για το μαύρο πιπέρι το έχει κάνει τόσο πολύτιμο, ώστε κάποτε χρησιμοποιούνταν ως νόμισμα στις εμπορικές συναλλαγές. Εκτός από την κουζίνα, χρησιμοποιείται σε διάφορες εναλλακτικές ιατρικές. Χρησιμοποιείται σε όλα τα φαγητά καθώς αναδεικνύει και χαρίζει γεύση ακόμα και στο πιο απλό πιάτο.
