Ο κόλιανδρος θεωρείται από πολλούς ως το μπαχαρικό πασπαρτού αφού χρησιμοποιείται σχεδόν παντού στη μαγειρική, σε σάλτσες κάρυ και τονίζει τη γεύση σε πιάτα με ψάρι, θαλασσινά, κρέας και σε διάφορες μαρινάδες.
| ΘΕΡΜΙΔΕΣ | 22 kcal |
|---|---|
| ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ | 2,1 g |
| ΛΙΠΑΡΑ | 0,5 g |
| ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ | 3,7 g |
| ΣΑΚΧΑΡΑ | 0,9 g |
| ΝΑΤΡΙΟ | 46 g |
| ΚΑΛΙΟ | 521 g |
| ΒΙΤΑΜΙΝΗ Α | 6.748 IU |
| ΒΙΤΑΜΙΝΗ Β6 | 0,1 mg |
| ΒΙΤΑΜΙΝΗ C | 27 mg |
| ΑΣΒΕΣΤΙΟ | 67 mg |
| ΣΙΔΗΡΟΣ | 1,8 mg |
| ΜΑΓΝΗΣΙΟ | 26 mg |
Ο κόλιανδρος είναι ένα φυτό που μοιάζει στην όψη πάρα πολύ με τον μαϊντανό, αλλά η γεύση του θυμίζει αυτή του σέλινου. Οι σπόροι του βοηθούν στην καταπολέμηση του στρες και της ημικρανίας, των αρθριτικών και μυϊκών πόνων και του κρυολογήματος. Επίσης θεωρείται από πολλούς ως το μπαχαρικό πασπαρτού αφού χρησιμοποιείται σχεδόν παντού στη μαγειρική, σε σάλτσες κάρυ και τονίζει τη γεύση σε πιάτα με ψάρι, θαλασσινά, κρέας και σε διάφορες μαρινάδες.
