Πένες με κοτόπουλο και κόκκινη σάλτσα
Λαχταριστά ζυμαρικά με κοτόπουλο που ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους!
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Αρχικά, κόβετε το κοτόπουλο σε μικρές μπουκιές και το σοτάρετε στο ελαιόλαδο.
- Μόλις πάρει χρώμα προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο. Αφήνετε λίγα λεπτά μέχρι να τσιγαριστούν και αυτά.
- Στη συνέχεια προσθέτετε τον ντοματοχυμό και αλατοπιπερώνετε. Χαμηλώνετε την φωτιά και βράζετε για περίπου 30 λεπτά μέχρι να δέσει η σάλτσα. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε τον βασιλικό και τα τοματίνια.
- Παράλληλα, έχετε βράσει τις πένες, τις στραγγίζετε και τις ρίχνετε στην σάλτσα. Ανακατεύετε καλά και σερβίρετε.
ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
- 1 φιλέτο κοτόπουλο
- 500 γρ. πένες
- 1 κρεμμύδι ξερό
- 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
- 500 γρ. ντοματοχυμό
- αλάτι
- πιπέρι
- φρέσκο βασιλικό
- τοματίνια
- ελαιόλαδο
ΕΠΙΛΟΓΕΣ
