Κολοκυθόσουπα με κοτόπουλο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την σούπα

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά την κολοκύθα, τις πατάτες και το κρεμμύδι μαζί με το κάρυ.
• Προσθέτουμε 1 1/2 λίτρο νερό με τους κύβους λαχανικών ή το σπιτικό ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
• Περνάμε την σούπα από το multi για να γίνει βελουτέ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος.

Για το κοτόπουλο

• Βάζουμε τα μπαχαρικά και την μουστάρδα μαζί με το κοτόπουλο σε ένα βαθύ τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο και σωτάρουμε ελαφρά.
• Προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και αφήνουμε να σιγοβράσει.
• Μόλις σωθεί το νερό αφήνουμε να πάρει λίγο χρώμα το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές και το βγάζουμε από την φωτιά.
• Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το προσθέτουμε στην σούπα.