Σαλάτα με βάση αφράτη ομελέτα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για την ομελέτα:

• Χτυπάμε τα αυγά για την ομελέτα, μαζί με το γάλα. Προσθέτουμε αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
• Ζεσταίνουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το μίγμα των χτυπημένων αυγών. 
• Ψήνουμε την ομελέτα για περίπου 5΄ και την αναποδογυρίζουμε να ψηθεί και από την άλλη.

Για την σαλάτα:

• Καθαρίζουμε και κόβουμε το αβοκάντο σε μικρά τετράγωνα κομμάτια. 
• Ψιλοκόβουμε την πιπεριά και κόβουμε στην μέση τα ντοματίνια.
• Ανακατεύουμε την ρόκα με τα κομμένα λαχανικά, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
• Σε ένα μπολ τοποθετούμε την ομελέτα και βάζουμε από επάνω τα ανακατωμένα λαχανικά.
• Προσθέτουμε την μοτσαρέλα και πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι.