Ribeye Steak με αρωματισμένο βούτυρο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε το σχαροτήγανο στην φωτιά και αφήνουμε να κάψει καλά.
• Λαδώνουμε ελάχιστα τις μπριζόλες και τις τοποθετούμε ανάλατες στο καυτό τηγάνι.
• Τις αφήνουμε να ψηθούν για 3 λεπτά. Τις γυρίζουμε από την άλλη μεριά και αλατοπιπερώνουμε.
• Βάζουμε το βούτυρο, το σκόρδο, το δεντρολίβανο και το θυμάρι στο τηγάνι.
• Μόλις λιώσει το βούτυρο και αρωματιστεί, τοποθετούμε τα μυρωδικά επάνω στις μπριζόλες.
• Ανασηκώνουμε το τηγάνι έτσι ώστε να βρίσκεται μόνο το βούτυρο σε άμεση επαφή με την φωτιά και με ένα κουτάλι ρίχνουμε συνεχόμενα το βούτυρο επάνω στις μπριζόλες για 3-4 λεπτά.
• Κάνουμε ένα τελευταίο γύρισμα και αφήνουμε να ψηθεί για 1 λεπτό ακόμη.
• Βγάζουμε τις μπριζόλες και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 15 λεπτά.
• Κόβουμε λεπτές φέτες και σερβίρουμε.