Αμερικάνικο burger με πατάτες country και λιωμένο cheddar

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τα μπιφτέκια:

Αλατίζουμε τον κιμά. Ψιλοκόβουμε το μπέικον και ανακατεύουμε με τον κιμά. Πλάθουμε τα μπιφτέκια μας.

Ψήνουμε τα μπιφτέκια στους 200 βαθμούς στον φούρνο για 15 λεπτά ή στα κάρβουνα.

Για τη σαλάτα:

Φιλοκόβουμε το άσπρο και κόκκινο λάχανο, τα καρότα, το φρέσκο και ξερό κρεμμύδι και τον μαϊντανό και τα βάζουμε σε ένα μπολ.

Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι, την κέτσαπ, τη μουστάρδα, λίγο λάδι, το λεμόνι, αλάτι και το μπούκοβο για να φτιάξουμε τη σως.

Περιχύνουμε τη σαλάτα μας με τη σως και ανακατεύουμε καλά.

Για τις πατάτες:

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις στεγνώνουμε. Τις κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και βάζουμε λίγο λάδι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα και ρίγανη.

Βάζουμε σε μία βαθιά κατσαρόλα το ηλιέλαιο να ζεσταθεί και βάζουμε τις πατάτες να τηγανιστούν.

Μόλις οι πατάτες πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα, τις βγάζουμε και τις βάζουμε σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν το επιπλέον λάδι.

Για την cheddar sauce:

Λιώνουμε το βούτυρο και ανακατεύουμε με το αλεύρι μέχρι να καβουρδιστεί λίγο.

Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα μέχρι να γίνει ένας λείος χυλός.

Προσθέτουμε το cheddar και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να λιώσει τελείως.