Teres Major Black Angus USA

45,90 € / κιλό
Κωδικός Προϊόντος:
000923
Κατόπιν Παραγγελίας

Η κοπή teres major γνωστή και ως «shoulder tender» ή «petite tender» έχει τρυφερή υφή και πλούσια γεύση. Προέρχεται από ένα κύριο μυ στην ωμοπλάτη/λεπίδα της σπάλας (chuck prime cut), κοντά στο σημείο που αποκαλούμε «ελιά». Οι μυϊκές ίνες σε αυτή τη μικρή, σε σχήμα κώνου, κοπή τρέχουν παράλληλα με τον μακρύ άξονα του μυός.

Μπορεί να κοπεί σε μενταγιόν και είναι κατάλληλη για ψήσιμο στη σχάρα, στο γκριλ ή ολόκληρο στο φούρνο. 

Σημείωση: Το προϊόν είναι διαθέσιμο κατόπιν παραγγελίας.

- +
Αξιολογήσεις

Πείτε μας τη Γνώμη σας

Προϊόν: Teres Major Black Angus USA

Αναλυτική Περιγραφή

Η κοπή teres major γνωστή και ως «shoulder tender» ή «petite tender» έχει τρυφερή υφή και πλούσια γεύση. Προέρχεται από ένα κύριο μυ στην ωμοπλάτη/λεπίδα της σπάλας (chuck prime cut), κοντά στο σημείο που αποκαλούμε «ελιά». Οι μυϊκές ίνες σε αυτή τη μικρή, σε σχήμα κώνου, κοπή τρέχουν παράλληλα με τον μακρύ άξονα του μυός.

Μπορεί να κοπεί σε μενταγιόν και είναι κατάλληλη για ψήσιμο στη σχάρα, στο γκριλ ή ολόκληρο στο φούρνο. 

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ