Το κίτρινο χρώμα του οφείλεται σε μία φυσική χρωστική ουσία του, την κουρκουμίνη που έχει ευεργετική δράση για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει πικάντικη γεύση, γήινα αρώματα και προσθέτει μια ελαφρά πικράδα και στυφάδα στα πιάτα.
Το κύριο συστατικό του κουρκουμά είναι η κουρκουμίνη, μία ενεργή αντιφλεγμονώδης ένωση, που έχει αποδειχθεί από μελέτες ότι βοηθά στην καταπολέμηση πολλών μορφών καρκίνου.
Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα, είναι αντιθρομβωτικό, αντιμικροβιακό, αντιικό, αντιμυκητιακό, αντιοξειδωτικό, και αντιφλεγμωνώδες.
Προστατεύει από τον καταρράκτη και την γεροντική άνοια (Alzheimer). Βοηθά στην επούλωση δερματικών πληγών και πιθανώς στην αντιμετώπιση της σπαστικής κολίτιδας και του πεπτικού έλκους.
Βελτιώνει την όψη της επιδερμίδας του προσώπου σας για την αντιμετώπιση της ακμής. Επίσης βοηθάει στην αντιμετώπιση της ουλίτιδας.
Ο κουρκουμάς δε θα πρέπει να λαμβάνεται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης.
Μελέτες έχουν δείξει την αντικαρκινική επίδραση του κουρκουμά, στα καρκινικά κύτταρα του εντέρου, το δωδεκαδάκτυλο, του στομάχου, του ήπατος, του πάγκρέατος, του πνεύμονα, του προστάτη, του μαστού, του αίματος και του δέρματος. Ο κουρκουμάς δρα επιλεκτικά έναντι των καρκινικών κυττάρων, με αποτέλεσμα την καταστροφή μόνο αυτών, χωρίς να επηρεάζει τα υγιή κύτταρα, το ανοσοποιητικό σύστημα και τον μυελό των οστών. Επίσης, καθιστά τα καρκινικά κύτταρα πιο ευαίσθητα στη χημειοθεραπεία και την ακτινοθεραπεία.
Το κίτρινο χρώμα του οφείλεται σε μία φυσική χρωστική ουσία του, την κουρκουμίνη που έχει ευεργετική δράση για τον ανθρώπινο οργανισμό. Έχει πικάντικη γεύση, γήινα αρώματα και προσθέτει μια ελαφρά πικράδα και στυφάδα στα πιάτα.
